Tomates frescos y aguacates cremosos. Imagine estos vegetales sobre un fresco plato de lechuga. ¡Esta ensalada es tan fácil y deliciosa que cambiará la forma en que usted visualiza una dieta saludable!
🥣 Cocción: 45mins
🍲Porciones: 2
Ingredientes
2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
1 cucharadita de ajo en polvo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
¼ chipotle en polvo
¼ cucharadita de pimienta
6 tazas de lechuga de cualquier preferencia
2 jitomates chicos roma
1 aguacate mediano
2 huevos cocidos
2 cucharadas de queso feta
4 cucharadas de tu aderezo favorito bajo en calorías
Instrucciones
1. Precaliente el horno a 220 centígrados (425°F). Mezcle el aceite de oliva, ajo en polvo, chipotle en polvo, sal y pimienta. Agrega esta mezcla a las pechugas de pollo y déjelas marinar por 10 minutos.
2. En un refractario apto para horno, hornee el pollo por aproximadamente 45 minutos. Ya que las pechugas de pollo estén listas, retírelas del horno y cúbralas con papel de aluminio. Déjelas reposar por 5 minutos antes de córtalas en trozos.
3. Termine de preparar la ensalada con lechuga, pollo, rodajas de aguacate, jitomates, huevos y queso feta. ¡Disfrute con tu aderezo favorito!
Notas y tips
Esta ensalada se llama Cobb porque fue inventada por Robert Cobb, dueño de un famoso restaurante en Hollywood. Originalmente esta ensalada era preparada con lechuga romana, tomates, pechuga de pollo, huevo hervido, aguacate, cebolla, algún tipo de queso azul, y pequeños trozos de tocino crujiente. Sin embargo, hoy en día existen diferentes formas en las que puede preparar una ensalada Cobb combinando o sustituyendo sus ingredientes favoritos.
Puede preparar el pollo de la manera que usted quiera y con los condimentos que tenga disponibles en casa. De hecho, los condimentos que use para marinar el pollo para esta ensalada fueron los que tenía a la mano. También puede elegir el tipo de lechuga que más le apetezca, como la lechuga romana, la espinaca, la rúcula, etc. ¡Las posibilidades y combinaciones de esta sabrosa ensalada son infinitas! 😉🥗
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