Este panqué de chocolate es una maravilla si quieres algo fácil, rico, y con un delicioso sabor a chocolate. Es un panqué fácil de hacer con una textura exquisita. ¡El compañero perfecto para tu café de la mañana!
🥣 Cocción: 50-60mins
🍲 Porciones: 10-12
Ingredientes
1 taza de harina multiuso 1 cucharadita de bicarbonato de sodio ¼ cucharadita de sal ½ taza de cacao en polvo 8 cucharadas de mantequilla (aprox. 2 barritas) 1 taza de azúcar granulada ¼ taza de azúcar morena 4 huevos grandes 2 cucharaditas de vainilla ½ taza de crema espesa 1/3 taza de chispas de chocolate con leche
Instrucciones
1. Comience ajustando una rejilla en el medio de su horno, luego proceda a precalentar su horno a 180 centígrados (350°F). Ajustar la rejilla en el medio ayudará a que nuestro panqué se cocine de manera uniforme y evitará que se queme.
2. En un tazón mezcle la harina, la sal y el bicarbonato de sodio. Luego, en una sartén pequeña, caliente la crema espesa, la leche con chocolate y el cacao en polvo a fuego medio-bajo. Revuelva todo hasta que el chocolate se derrita y tengas poco o nada de grumos. Una vez que todo esté combinado, retire del fuego y deje que la mezcla se enfríe durante al menos 5 minutos.
3. Con la ayuda de una batidora, bata la mantequilla con ambos azúcares y la vainilla a velocidad media-alta. Agregue los huevos uno a la vez hasta que todo esté combinado.
4. Agregue lentamente la crema espesa con el cacao y chocolate, combinando todo.
5. Reduzca la velocidad de su batidora para agregar la harina. Asegúrese de agregar la harina lentamente, raspando los lados del tazón con la ayuda de una espátula de goma para combinar todos los ingredientes.
6. Engrase un molde de panqué estándar con mantequilla y espolvoree con harina. Luego vierta la masa en el molde preparado y golpee suavemente el molde sobre la mesa para liberar burbujas de aire.*
7. Hornee durante 50-60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Una vez que esté completamente horneado, permita que el panqué se enfríe en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para terminar de enfriar durante 2-3 horas. ¡Disfrute su panqué con un buen vaso de leche! 😃
Notas & Tips
La mayoría de los moldes para panqué son usualmente de 8-1 / 2 x 4-1 / 2 pulgadas, o 9x5 pulgadas. Puede envolver el panqué sobrante en plástico o guardarlo en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Esto permitirá que el pan permanezca fresco durante al menos 4-5 días.
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