¡Esta tilapia a la plancha es una de esos platillos que pueden tener listo en 25 minutos o menos! Hoy en día cualquiera puede tener una comida equilibrada y saludable sin tener que sacrificar el sabor de los alimentos, y esta receta aquí es un gran ejemplo de eso. Para mucha gente, los filetes de tilapia pueden ser algo insípido. Yo en lo personal creo que los filetes de tilapia son igual que las pechugas de pollo. Es decir, si no son condimentados de la manera adecuada la carne quedará siempre insípida. Aquí en esta receta les muestro cómo una simple mezcla de especias y guarniciones realmente pueden hacer que la tilapia sea una verdadera estrella. ✨🐟✨
🥣 Cocción: 20-25mins
🍲 Porciones: 4
Ingredientes
Para los filetes de tilapia 4 filetes de tilapia ½ cucharadita de chipotle en polvo ½ cucharadita de ajo en polvo ½ cucharadita de comino en polvo 1 cucharadita de sal ¼ cucharadita de pimienta negra molida 1 cucharada de aceite de aguacate
Para el arroz con quinua 1½ tazas de arroz largo Jazmín 1 cucharada de quinua tricolor 3 tazas de agua
½ cucharadita de caldo de pollo en polvo (Knorr)
Para el agua fresca de naranja con mango ✨Bono Extra✨🤗 3 tazas de mango fresco en trozos 7 tazas de jugo de naranja fresco
3 tazas de agua
Directions
Para los filetes de tilapia
1. En un plato o recipiente grande, coloque los filetes de tilapia y agregue aceite de aguacate, asegurándose de que todos los filetes queden cubiertos. El aceite previene que el pescado quede seco al cocinarlo y permitirá que el condimento se adhiera.
2. Luego sazone ambos lados de los filetes con chipotle, ajo, comino, sal y pimienta.
3. Precaliente un buen sartén antiadherente a fuego alto durante aproximadamente 3 minutos.
4. Baje el fuego a medio y luego agregue los filetes sobre el sartén. Coloque 2-4 filetes en su sartén, o agregue una cantidad adecuada de acuerdo con el tamaño de su sartén sin amontonarlos.
5. Déjelos cocinar por un lado durante aproximadamente 4 minutos, luego voltee al otro lado y déjelos cocinar por otros 3-4 minutos, o hasta que estén completamente cocidos.
6. Repita el proceso con los filetes restantes y sirva con rodajas de limón, pico de gallo o cualquier guarnición de su elección.
Para el arroz con quinua
1. Primero, enjuague el arroz usando una coladera hasta que el agua salga limpia. Permita que el arroz se escurra y reserve.
2. En un sartén hondo de tamaño mediano, caliente 2 cucharaditas de aceite de canola a fuego medio.
3. Agregue el arroz en el sartén y sofría hasta que el arroz tome un color blanco perla.
4. Agregue agua al arroz y baje la temperatura a media-baja.
5. Enjuague la quinua con agua fría, luego agréguela al arroz y mezcle.
6. Agregue ½ cucharada de caldo de pollo, mezclando el arroz y la quinua.
7. Cocine a fuego medio-bajo durante 3-4 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que el agua hierva.
8. Luego cubra la sartén con una tapa y reduzca el fuego a bajo. Permita que el arroz hierva a fuego lento durante 7-10 minutos.
9. Revise el arroz después de 7-10 minutos para ver si toda el agua se ha evaporado. Si es así, el arroz está listo. De lo contrario, vuelva a colocar la tapa y deje que el arroz continúe cociéndose a fuego lento durante 2-3 minutos adicionales. Apague el fuego y permita que el vapor termine de cocer el arroz con la tapa puesta.
10. Una vez que el arroz esté listo, retírelo del fuego y suavemente revuelva con un tenedor antes de servir. Retirar del fuego, esponjar con un tenedor y convertir en un plato para servir.
Para el agua fresca ✨Bonus✨🤗
1. Con la ayuda de una licuadora, mezcle el mango con 2 tazas de jugo de naranja hasta obtener un puré suave.
2. Tenga una jarra grande lista con hielo y mezcle el jugo de naranja restante con el mango mezclado (aquí yo usé una jarra de 1 galón).
3. Agregue 3 tazas de agua y mezcle nuevamente.
4. Coloque la jarra dentro del refrigerador y enfríe el agua fresca durante 30-60 minutos antes de servir.
Notas & Tips
Típicamente cuando preparo mi arroz me gusta tostar un diente de ajo, o un pedacito de cebolla en el mismo aceito donde pongo a dorar mi arroz. Este paso no lo incluí dentro de esta receta ya que es algo totalmente opcional, y para nada cambia el resultado final del arroz. Yo en lo personal lo agrego ya que esto hace que el arroz sea más fragante, y también le agrega más sabor.
La quinua que yo use aquí en esta receta es de Trader Joe's. Use quinua tricolor ya que esta contiene diferentes tonos de quinua que destacan dentro del arroz blanco.
El agua fresca aquí es una receta fácil que usted puede preparar con cualquier otra fruta. En México, las aguas frescas son bebidas hechas de una o más frutas, cereales o flores mezcladas con agua y, a veces, un poco de azúcar. Esta receta de bono extra es una simple idea para acompañar una deliciosa comida, con jugos de fruta natural. Lo mejor de las aguas frescas es que usted puede seleccionar cualquier fruta que este en temporada, o cualquier fruta favorita.
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